How to Make Chhena Podo - Kabita Kitchen

How to Make Chhena Podo - Kabita Kitchen

नमस्कार दोस्तों स्वागत हे आप सबको हमारे ब्लॉग कबिता किचन पर। आज हम सिखने वाले हे छेना पोडा ।
चेना पोडा ओडिशा से पारंपरिक मिठाई है, जो कारमेलिज्ड चीनी से बना है। दुर्गा पूजा जैसे शुभ त्यौहारों के दौरान यह लोकप्रिय मिठाई घर पर होना चाहिए।

ताजा, मुलायम और स्पंजी पनीर इस नुस्खा के लिए सबसे उपयुक्त है। इस स्वादिष्ट चेना पोडा में कारमेलिज्ड चीनी के परिणामस्वरूप डाले जाने पर ठीक, टुकड़े टुकड़े वाले पनीर मिश्रण को तुरंत रिहा किया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि नुस्खा में उल्लेखित मिश्रण को ध्यान से सेंकना।

इस सुंदर मिठाई को तैयार करने के लिए यह बहुत जटिल नहीं है, हमारे बावार्ची शेफ नुपुर आपको यह सुनिश्चित करने के लिए मार्गदर्शन करेंगे कि आपको वांछित परिणाम मिल जाए।

सामग्री - Ingredients

1.5 कप - ताजा पनीर (2 किलो दूध से बना)
1/2 कप - चीनी
2 बड़ा चम्मच - सूजी
इलायची का एक चुटकी
1 बड़ा चम्मच - घी
किशमिश और काजू के मुट्ठी भर

How to Make Chhena Podo - Kabita Kitchen

चेना पोडा कैसे बनाएं - Instructions 

• ताजा पनीर बनाओ और इसे 10-15 मिनट के लिए अलग रखें।
• इसे बहुत मुश्किल से निचोड़ न करें, थोड़ी नमी के साथ एक स्पंजयुक्त बनावट काफी अच्छी है।
• एक पैन में थोड़ा घी गरम करें, भुना हुआ काजू और इसे अलग रखें।
• अब, एक कटोरे में पनीर लें और इसे सूजी और इलायची के साथ मिलाएं।
• इसे तब तक गूंधना शुरू करें जब तक कि आपको बहुत मैश किए गए गुणवत्ता न मिल जाए, इसमें 3-4 मिनट लगेंगे।
• चीनी और नट्स जोड़ें और फिर इसे एक टुकड़े टुकड़े मिश्रण के लिए पूरी तरह से पनीर के साथ मिलाएं।
• अब, रैमकिन्स में, थोड़ी घी फैलाएं और उन्हें कम लौ पर रखें ताकि इसे ठीक से पिघलाया जा सके।
• इसमें चीनी जोड़ें और इसे एक मिनट के लिए कारमेलिस दें।
• कारमेलिज्ड चीनी पर पनीर मिश्रण में डालो।
• एक सतह बनाने के लिए इसे उंगलियों के साथ दबाएं।
• 185 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें और एक फोइल पेपर के साथ रैमकिन को कवर करना सुनिश्चित करें और 25-30 मिनट के लिए रैमकिन्स सेंकना सुनिश्चित करें।
• यह पकाया जाता है कि यह पकाया जाता है या नहीं, यह जांचने के लिए एक टूथपिक डालें।
• थोड़ी देर के लिए इसे शांत करें, और इसे रैमकिन से बाहर निकालें।
• इसे गर्म करें।