हेलो दोस्तों, आप सबको स्वागत हे हमारे ब्लॉग कबिता किचन पे। में उम्मीद करता हूँ आप सब अच्छे होंगे। आज हम स्पाइसी मॉर्टन करी बनाना सिखएंगे। मटन करी कई मसालों में मिश्रित भारत में एक स्वादिष्ट व्यंजन है। आपको यह सोचना होगा कि मटन करी कैसे बनाना है। सामग्री तैयार करने के बाद यह आसान है।
तैयारी का समय 10 मिनट
कुक टाइम 35 मिनट
4 टीबीएलएसपीएन तेल
2 बड़े प्याज पतले कटा हुआ
2 बड़े टमाटर पतले कटा हुआ
1 चमच अदरक लहसुन पेस्ट
3 पतला हरी मिर्च
2 चमच कश्मीरी मिर्च पाउडर
2 चमच धनिया पाउडर
2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
स्वाद के स्वाद के लिए नमक
3/4 कप ताजा नारियल grated
आवश्यकतानुसार पानी
धनिया बारीक कटा हुआ एक मुट्ठी भर देता है
एक बार प्याज अच्छा और भूरा हो जाने के बाद, अदरक लहसुन पेस्ट में जोड़ें और एक मिनट या उससे भी अधिक के लिए सॉट करें।
टमाटर और हरी मिर्च में जोड़ें। इसे टमाटर तक पकाएं और मशरूम बारी करें।
सभी मसाले पाउडर और नमक में जोड़ें। मसाला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। मसाला मोटा होना चाहिए और सबसे अधिक पेस्ट की तरह होना चाहिए।
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अब मटन में जोड़ें और मसाला के साथ अच्छी तरह से टॉस करें।
मसाला कोट्स को मटन के टुकड़ों तक फेंकते रहें और मटन को रंग में थोड़ा गहरा भूरा हो जाता है।
अब एक कप के चारों ओर कहें, बहुत कम पानी में जोड़ें। 4 सीटी के लिए कवर और प्रेशर पकाएं, 15 मिनट के लिए पैन उबाल लें। गर्मी बंद करें और भाप खुद ही चले जाओ।
जब मटन खाना पकाने वाला होता है, सूखे पैन में नारियल को भुनाएं जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो। इसे ब्लेंडर में निकालें और इसे ठीक प्यूरी में बनाएं।
एक बार मटन पकाया जाता है, इसमें नारियल का पेस्ट जोड़ें और तेल को ऊपर से अलग होने तक 10 से 15 मिनट तक उबाल लें।
धनिया पत्तियों में जोड़ें और गर्मी बंद करें।
चावल या अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ परोसें।
उम्मीद करतिहुँ आपको यह रेसिपी अच्छी लगी होगी, घरपर बनाके खानेके बाद कमेंट में जरूर बताना कैसा लगा। नीचे कुछ रेसिपी के लिंक दियागया हे, आप चाहे तो लिंक पर क्लिक करके पढ़ सकते हो।
More Recipes:
How to Make Aloo Gobi Spicy Fry - Click Here
How to Make Punjabi Dum Aloo - Click Here
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| मसालेदार मटन करी | Easy Mutton Curry Recipe | Kabita Kitchen |
तैयारी का समय 10 मिनट
कुक टाइम 35 मिनट
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Mutton Curry
500 ग्राम मटन (भेड़ का बच्चा)4 टीबीएलएसपीएन तेल
2 बड़े प्याज पतले कटा हुआ
2 बड़े टमाटर पतले कटा हुआ
1 चमच अदरक लहसुन पेस्ट
3 पतला हरी मिर्च
2 चमच कश्मीरी मिर्च पाउडर
2 चमच धनिया पाउडर
2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
स्वाद के स्वाद के लिए नमक
3/4 कप ताजा नारियल grated
आवश्यकतानुसार पानी
धनिया बारीक कटा हुआ एक मुट्ठी भर देता है
विधि - How to make Mutton Curry
प्रेशर कुकर में हीट ऑयल। प्याज में जोड़ें और सुनहरा तक पकाएं।एक बार प्याज अच्छा और भूरा हो जाने के बाद, अदरक लहसुन पेस्ट में जोड़ें और एक मिनट या उससे भी अधिक के लिए सॉट करें।
टमाटर और हरी मिर्च में जोड़ें। इसे टमाटर तक पकाएं और मशरूम बारी करें।
सभी मसाले पाउडर और नमक में जोड़ें। मसाला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। मसाला मोटा होना चाहिए और सबसे अधिक पेस्ट की तरह होना चाहिए।
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अब मटन में जोड़ें और मसाला के साथ अच्छी तरह से टॉस करें।
मसाला कोट्स को मटन के टुकड़ों तक फेंकते रहें और मटन को रंग में थोड़ा गहरा भूरा हो जाता है।
अब एक कप के चारों ओर कहें, बहुत कम पानी में जोड़ें। 4 सीटी के लिए कवर और प्रेशर पकाएं, 15 मिनट के लिए पैन उबाल लें। गर्मी बंद करें और भाप खुद ही चले जाओ।
जब मटन खाना पकाने वाला होता है, सूखे पैन में नारियल को भुनाएं जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो। इसे ब्लेंडर में निकालें और इसे ठीक प्यूरी में बनाएं।
एक बार मटन पकाया जाता है, इसमें नारियल का पेस्ट जोड़ें और तेल को ऊपर से अलग होने तक 10 से 15 मिनट तक उबाल लें।
धनिया पत्तियों में जोड़ें और गर्मी बंद करें।
चावल या अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ परोसें।
उम्मीद करतिहुँ आपको यह रेसिपी अच्छी लगी होगी, घरपर बनाके खानेके बाद कमेंट में जरूर बताना कैसा लगा। नीचे कुछ रेसिपी के लिंक दियागया हे, आप चाहे तो लिंक पर क्लिक करके पढ़ सकते हो।
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3 Comments
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