Mixed Vegetable Curry Recipe

नमस्कार दोस्तों स्वागत हे आप सब को हमारे ब्लॉग कबिता किचन पर। आज हम सीखेंगे मिक्स्ड वेजिटेबल करी। मिक्स वेज रेसिपी बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं लेकिन आज मैं ग्रेवी संस्करण साझा कर रहा हूं जो की रोटी, पराठा, चपाती या यहां तक कि चावल के साथ परिपूर्ण है। कभी-कभी मैं ड्राई वर्जन भी बनाती हूं, उस रेसिपी को कभी बाद में शेयर करूंगी।

Mixed Vegetable Curry Recipe - Kabita Kitchen

मिक्स्ड वेजिटेबल करी रेसिपी (मिक्स वेज करी रेसिपी बनाने की विधि):Mixed Vegetable Curry:

विभिन्न सब्जियों के अलावा अपनी पसंद पर निर्भर करता हूँ । मैंने आलू, मटर, फूलगोभी, शिमला मिर्च, गाजर, भिंडी और बीन्स जैसी मानक / लोकप्रिय मिश्रित सब्जियों का उपयोग किया है। मैं हमेशा सब्जी को साफ करता हूं उसके बाद काटता हूं, सप्ताहांत के दौरान आलू को छोड़कर इन सब्जियों को तैयार करता हूं और उसे ज़िपलॉक बैग में फ्रीज करता हूं। तो यह ग्रेवी बनाने वाली बात है। इसके अलावा समय से पहले तैयार करना और अन्य सप्ताह के रात्रिभोजों को त्वरित और आसान बनाता है। यदि आपके पास तैयार करने का समय नहीं है, तो आप मिश्रित सब्जी के जमे हुए बैग रख सकते हैं (मुझे लगता है कि इसमें मटर, मक्का, गाजर और बीन्स शामिल हैं)। तो आप अपनी पसंद के अनुसार उस पर आलू, शिमला मिर्च जैसे अन्य वेजी डाल सकते हैं।

मिक्स वेज ग्रेवी का ब्राइट कलर काश्मीरी मिर्च से आता है। मैंने काजू और सूखे काश्मीरी मिर्च से पेस्ट बनाया है। यदि आप जल्दी में हैं और इस अतिरिक्त पेस्ट बनाने वाले कदम से बचना चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। ग्रेवी का स्वाद अभी भी अच्छा रहेगा।

मैंने कुछ समय के लिए प्याज को गर्म पानी में भिगोया है। इसलिए इस कच्चे प्याज के पेस्ट को पीसते और पकाते समय, यह मजबूत गंध नहीं देता।

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कैसे प्राप्त करने के लिए घटिया घटिया नुस्खा (स्टेप फोटो के माध्यम से):

या फिर रेसिपी पर जाएं

1) काजू और काश्मीरी मिर्च को 15 मिनट के लिए गर्म या गर्म पानी में भिगोएँ।

2) उसी समय, कटे हुए प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को एक अलग कटोरे में 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। जबकि ये दोनों भिगो रहे हैं, मिश्रित सब्जियां और बाकी मसाले तैयार करें।