चिली चिकेन | How to Make Chilli Chicken - Kabita Kitchen

चिली चिकेन | How to Make Chilli Chicken - Kabita Kitchen

यदि आप स्वादिष्ट चिकन करी बनाने का आसान तरीका ढूंढ रहे हैं, तो आप इस नुस्खा को कबिता किचन से प्यार करेंगे। यह करी रेसिपी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसे पकाने के लिए एक घंटे से भी कम समय लग जाएगा। अपने भोजन को गोल करने के लिए कुछ चावल के साथ इसे परोसें। स्टोर से खरीदी गई करी छोड़ें और अपना खुद का बनाना सीखें। आप इसके ताजा स्वाद से निराश नहीं होंगे। इसके अलावा, जब आप घर पर अपनी खुद की करी बनाते हैं, तो आप स्वाद के लिए मसालों को समायोजित कर सकते हैं, इसे अपने स्वाद प्लेट में निजीकृत कर सकते हैं। जबकि घटक सूची डरावनी लग सकती है, इसमें से अधिकांश में आपके अलमारी में पहले से ही मसाले होते हैं।

आपको उत्तरी भारत में व्यावहारिक रूप से सभी ढाबा (सड़क के किनारे भोजनालय) पर यह करी मिल जाएगी। आर्थिक और स्वादिष्ट, यह पकवान आपको साधारण पंजाबी घर पकाने का स्वाद देता है। इसे उबले चावल, पराठा, या नान के साथ परोसें।

Serves for 4 Person

तैयारी समय 10 मिनट.
पाक कला समय 40 मिनट.
खाना पकाने विधिस्यूटिंग.
लागत सस्ता है.
आसान.
कुल समय 1 घंटा.
एक पॉट भोजन.
पकाने की विधि कोर्स मेन कोर्स.
आहार पर विचार Egg-free, लस मुक्त, हलाल, लैक्टोज मुक्त, मूंगफली नि: शुल्क, सोया नि: शुल्क, ट्री नट फ्री
मील और डिनर केलिए बढ़िया.
स्वाद और बनावट क्रीमी, सेवोरी, मसालेदार

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chicken Curry

1 (1¾ पौंड / 800 ग्राम) चिकन, चमकीला और 12 टुकड़ों में काट लें

¼ कप (50 मिलीलीटर) वनस्पति तेल

1-इंच (2½ सेमी) दालचीनी छड़ी

4 या 5 लौंग

4 या 5 हरी इलायची फली

4 मध्यम लाल प्याज, grated

1 बड़ा चमचा ताजा अदरक पेस्ट

1 बड़ा चमचा ताजा लहसुन पेस्ट

½ चम्मच जमीन हल्दी

1½ चम्मच जमीन धनिया

1½ चम्मच जमीन भुना हुआ जीरा (नोट्स देखें)

1 चम्मच लाल चील पाउडर

4 मध्यम टमाटर, puréed

1½ चम्मच टेबल नमक

1 चम्मच गरम मसाला

1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा cilantro

चिली चिकेन | How to Make Chilli Chicken - Kabita Kitchen

अनुदेश

चिकन से अतिरिक्त वसा ट्रिम करें और टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में डाल दें।
मध्यम गर्मी पर एक मध्यम नॉनस्टिक सॉस पैन रखें और तेल जोड़ें। जब पैन के नीचे छोटे बुलबुले दिखाई देते हैं, तो दालचीनी, लौंग, और इलायची, और 1 मिनट के लिए तलें । जब मसाले रंग बदलते हैं और सुगंधित होते हैं, तो प्याज और sauté 3 से 4 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक जोड़ें। अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट जोड़ें, और 2 से 3 मिनट के लिए तलें, लगातार सरगर्मी।

हल्दी, धनिया, जीरा, और चील पाउडर जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।

टमाटर और sauté 3 से 4 मिनट के लिए, लगातार सरगर्मी जोड़ें। 7 से 8 मिनट के लिए कुक या जब तक तेल शीर्ष पर आता है।

चिकन और नमक जोड़ें, और हलचल। 5 मिनट तक गर्मी को बढ़ाएं और सॉस के साथ चिकन के टुकड़े अच्छी तरह से लेपित हों। 1½ कप (300 मिलीलीटर) पानी जोड़ें और उबाल लें। गर्मी को कम, कवर, और 10 मिनट तक पकाएं या जब तक चिकन पकाया जाता है।

एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरण। गैलेम मसाला और सिलेंडर के साथ गार्निश के साथ छिड़के। गर्म - गर्म परोसें।

ग्राउंड भुना हुआ जीरा

यह रायताओं (दही सॉस) या चाट्स के लिए एक उत्कृष्ट टॉपिंग है। 6 चम्मच (30 ग्राम) बनाता है। आपको चाहिए: 4½ चम्मच जीरा बीज

मध्यम गर्मी पर एक छोटा nonstick saute पैन रखें। हल्के रंग तक जीरा और सूखा-भुना जोड़ें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए किनारे रख दो.

एक मसालेदार चक्की में स्थानांतरित करें और एक अच्छे पाउडर को पीस लें।

एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।